1.100,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2022 Meursault Corvées de Citeau, Domaine Chavy-Chouet
1.100,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Traditionel |
Land | Frankrig |
Distrikt | Bourgogne |
Druesorter | Chardonnay (100%) |
Alkohol % | 13% |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2022 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 347622 |
Beskrivelse
Den lille, muromkransede mark er kendt for fremmelige vine, der hælder en anelse til den eksotiske side med modne frugter som pære, fersken og appelsin, snarere end citron. Ristet brød, lidt smørtone og en tæt bygget stil er også på dagsordenen her. Meget fleksibel vin: Inviterende som ung men med et stort drikkevindue.
Clos des Corvées de Citeaux er en muromkranset mark, der har været I familiens eje siden 1893. Den var i sin tid plantet, ejet og drevet af cisterciensermunkene, er på under 1 ha. og ligger nærmest inde i byen ved Place de l'Europe. Jorden er ler og kalk, og vinstokkene er 65 år gamle. Muren hæver temperaturen lidt, så det er næsten altid den første parcel til at åbne knopperne om foråret, og da der løber en bæk lige ved siden af, tørrer den aldrig ud.
Meursault er et af verdens mest kendte steder for hvidvin af høj klasse. Kommunen ligger ca. 10 km. syd for Beaune og lige nord for Puligny-Montrachet. Den har ry for høj kvalitet generelt, ikke kun for de berømteste marker, og en vinstil der generelt er noget mere kroprig end de sydlige naboer uden at miste finesse. Byen ligger ved udmundingen af en vestgående sidedal mod Saint-Romain. Der er derfor stor variation i de enkelte markers orientering. Områdets potentiale blev opdaget af munkene fra Citeaux, som plantede de første marker i 1098.
Jordbunden er domineret af limsten med varierende mængder af mergel og ler men veksler meget fra mark til mark på de næsten 400 ha. Ligeledes er højdeforskellene større end i Montrachet-kommunerne mod syd, med vin plantet mellem 220 og hele 380 m.s højde. Kombineret med jordbundsforskellene, den konkrete soleksponering, vindforholdene i dalen og vinmagerens intentioner giver det en stor variation fra det mere elegante og luftige til en kødfuld og rund stil.
Mange Village-vine, som ikke har et marknavn på, har en høj kvalitet og er meget afbalancerede, da de ofte er sammensat af druer fra små parceller forskellige steder, som hver tilfører deres karaktertræk til vinen.
Chavy-Chouet er dannet af to familier fra to landsbyer forbundet af kærligheden til jorden i 7 generationer. Chavy familien fra fra Puligny-Montrachet og moderens fra Pommard. Efter 6 år på vinskole og derefter en oparbejdet erfaring inden for vindyrkning fra 4 verdensdele, er det i dag Romaric Chavy, der står i spidsen for domænet. Siden 2014, hvor hans far Hubert Chavy døde, har han været ansvarlig for dyrkningen af de 15 ha. spredt over 14 appellationer med en blanding af præcision, tradition og innovation.
Dyb passion og dedikation til Bourgognes fantastiske vine kendetegner domænet. Alle ansatte forstår vigtigheden af at være ydmyg, når man lever og arbejder i hjertet af de største terroirs i Côte-d'Or. De dedikerer sig 100% til vindyrkningen, nøjagtig som deres forgængere. En gylden regel er aldrig at tage en genvej, når man skaber en stor vin. Hvert år arbejder de op til 12 gange med hver vinstok. De har fokus på at arbejde mod økologi. Med hyppig moderat pløjning kan de erstatte kemiske sprøjtemidler i marken. De anvender kun svovl og den såkaldte bordeauxvæske (kobber, kalk og vand) mod meldug.
Den grundlæggende vinifikation, der varieres efter druemateriale og årgang, er presning af de sorterede druer i to timer; debourbage / bundfældning af faststofferne i et døgn; gæring i træfade med naturlig gær og lagring i barriques 9-12 mdr., max. 20% nye, "sur lie" /på faststofferne fra gæringen. Evt. en meget let filtrering før tapning.
Der bruges medium toastede barriques fra bødkeren Gillet, som kombinerer stave fra Nevers-, Limousin- og Alliér skovene i samme fade.
Romaric's vine er hans image: en blanding af følsomhed, karakter og kompromiløshed. Hver vin skal afspejle sin appellation: Meursault, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Volnay og Pommard, om det er Villages vine eller Premier Crus. Hans fokus på detaljen gennemsyrer hele vinifikationen. De 800m2 kældre er en blanding af gammelt og topmoderne. Vinenes fælles karakter er renhed og balanc. I de hvide finder du elegance, mineralitet, friskhed og præcision. I de røde, struktur, finesse, frugt og styrke.
Relaterede produkter
sbd161iwns
734znogchj829wdz1zsegzyiee0ome1p
mtgo7m28ehf69j09rd2w
DKK 000,00
DKK 000,00
5hb9hogwp9w
12hzbs85jsij11sj5gks8gswkst4ohe8
0smhu0d6k1rr1avb2431a4n
DKK 000,00
DKK 000,00
bt9it0v9o6
hhe9tmv96h7fwgclys6fmfkvuxc0odf5j
yem9c4s1p6mxwios7hbvrf
DKK 000,00
DKK 000,00
s92x87yhx0s
e9930ac088kluz3qbx5dpcjt5iy2sb
y5cnxzmwfd3rla833hord
DKK 000,00
DKK 000,00
z5kzkk483mc
iffiqsbgcwooahh36iaxyov74k0da7fu
kj4l6iw7chkfo5or38qh5f
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
46d1ztdwifm
9e23xvd7zzk1s1dsatn03qbcpygodnj38
vpuyfqkcafawv568vrz5xg
DKK 000,00
DKK 000,00
4omx29snc8v
56nuirmr7t98hvmyt8xog6a0vysmjhm5d
8l66zalsgtf2ekmxkm21fw
DKK 000,00
DKK 000,00
m0s93jbddrm
oi89i428dr8t76iby252ypgj4y718ypk
agf1rt4i3ptqs94r0ahc9l
DKK 000,00
DKK 000,00
tk3pl10e9wd
si3gt1m9cdixymmgio58jh8q1i1ptejd3
2udwtzbg8m6fz7kp654zx
DKK 000,00
DKK 000,00
xwyyu507pf
o0b4zpvvz1kwtn3xiauzju9foualhe27
u5c5dvws7v4s3pgf36p4
DKK 000,00
DKK 000,00